グルメ
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手仕事習いました。
2023.4.26
丁寧な暮らしに憧れる編集部ペコ子が島内の様々な手仕事人に教えを請うコーナー ダン５月号の紙面から来られた方もそうじゃない方も こんにちは 編集部ペコ子です。 &nb...
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クリームに埋もれたい。
2023.3.6
クリームが顔を埋めたいほど好き。 ちょっと添えてるだけじゃ物足りない… そんな編集部イチの クリームフリークが届ける 魅惑のスイーツをご紹介。 フルーツMIXサンド ¥600 瑞々しいフルー...
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島でよりみち
2023.2.14
車移動がほとんどの淡路島では、ふだん歩くことが少ない人も多いのでは？ 国道沿いでない道や、ちょっと中にはいった小道には、まだまだ知らない淡路島が広がっているかも。 そんなことを思って、気の向くままによりみちしてみた。 &...
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新年に乾杯
2023.1.12
あけましておめでとうございます。 めでたい年の始まりに おうちで愉しめる すこしリッチな海鮮おつまみをご紹介します。 走るように過ぎ去った師走の疲れをいやし 新年の門出の喜びを分かち合いながら 家族や仲間と...
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冬とねりもの。 ③島のねりものたち
2022.12.7
淡路島3年とらふぐポン酢ナゲット 700円 冬季＆直営店(福良店・道の駅あわじ店)限定 ふわふわのかまぼこ生地に淡路島3年とらふぐの身がごろごろ入った大人気のてっちり風さつま揚げ（ぽん酢と紅葉おろし付）注文後、米油で揚げ...
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冬とねりもの。 ②工場へ潜入！
2022.12.7
ねりものについてよく分かったけど、どうやってつくられているのか見てみたい・・・。 そんな願望を叶えてもらうべく、今回ひら天の作り方を見せてもらいました。 教えてくれたのはこの道36年の大ベテラン。 株式会社 淡路あきやま...
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冬とねりもの。 ①ねりもののキホン
2022.12.7
取材協力/株式会社 淡路あきやまさん 洲本で蒲鉾づくりを始めて約80年、昔から町の蒲鉾屋さんとして愛されているあきやまさんは５代目になった今も変わらない味をお客様にお届けできるよう、創業当時と同じ製法と受け継がれてきた技...
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楽しく はじめる エシカル ライフ①～料理編
2022.11.21
ダン11月号にて紹介させていただいた「エシカルライフ」特集ですが、読者の方からご好評いただきまして、ありがとうございます。私自身前々から興味はあったのですが、何からはじめたらいい？状態でしたので、この特集の取材を通し、エ...
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知りたいハチミツ vol.2
2022.10.12
はちみつは砂糖よりも甘味が強いので、砂糖の1/3の量でほぼ同じ甘さを引き出すことができます。はちみつの方が使う量が少なくて済み、カロリーが抑えられるのでオススメです。 食欲の秋にぴったりな2品とスイーツレシピを教えてもら...
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淡路島のわざわざ行きたい！食料品店５選
2022.9.15
いつも通う馴染みのスーパーや食料品店もいいけれど、たまには違うお店に訪れてみてはいかが？地元のお店のお豆腐や和菓子、自家製お惣菜など…その食料品店ならではの商品がたくさんあってワクワクがいっぱいです。 南あ...
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浴衣で過ごす、いつもの日。vol.2
2022.8.9
シンデレラポエム（フォトスタジオ） 衣装レンタルのみも利用可能。 鮮やかなものから大人っぽいものまで、様々な柄の着物（浴衣）をご用意。 淡路市志筑新島10-25（カリヨン広場内） TEL.07...
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浴衣で過ごす、いつもの日。vol.1
2022.8.9
Ｑ．浴衣ってもともと、どういうときに着るものなんですか？ Ａ．お風呂上りに着るお部屋着ですね。今は花火大会に着ていくなど外出着としても着られていますが、着物よりずっとカジュアルな装いなので、和装をしてみたいと思っている方...
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まるごとがアツい！！
2022.7.11
まずは魚介類を使った料理から。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 「淡路島ならではのものを作りたい」と考案したのがこちらのラーメン。波に見立てたニラや彩りを意識したミニトマトで西浦の海を再現し、地元漁港で獲れた茹...
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そばに、コーヒー
2022.4.7
こだわりのコーヒーが飲める新しいお店が増えています。春のおでかけに、至福の一杯はいかが？ ほっとしたり、おしゃべりが弾んだり、心穏やかになる時間をどうぞ。 &nbs...
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cuteなsweetsに夢中！
2022.3.8
おいしい かわいい 親子で食べたい 淡路島のテイクアウトな スイーツたちをご紹介します。 ゆるっとかわいい看板犬がひょっこり 新宅牧場の...
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スパイスホットチョコレートレシピ
2022.1.27
こんにちは。 いつもダンをご覧いただきありがとうございます！ 2月号の紙面で紹介した オートミールクッキーはもうお試しになりましたか？ オートミールは、万年ダイエッターの私も大注目の食材だったので 個人的にとても嬉しいレ...
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いい日に、ごちそうを。
2022.1.14
ごちそうという言葉を辞書で引いてみると 「心を尽くして客をもてなすこと。また、その時に出されるおいしい料理」 と記されている。 特集 いい日に、ごちそうを。 今日来られるお客様はどんな方かな この食材が入ったから、この料...
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今日、ピザ食べよ？
2021.12.10
今回はピザ特集！ 誌面には載せることができなかった 写真も各店それぞれご紹介します♪ ＼check ! ／ テイクアウトの箱がかわいかった！手書き文字がうれしい。 ＼check ...
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秋のお芋に恋してる③
2021.11.19
「放課後：さつまいもレシピ」 おいものプーシャンさんに、おうちで簡単にできるお芋レシピを聞きました。 焼いたりふかしたりなどシンプルな調理も美味しいけど、たまにはこんなのも！ しっとりさつまいもケーキ &n...
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秋のお芋に恋してる②
2021.11.19
「1限目：すごいよ、お芋さん」 美容と健康のパワー食材 さつまいもには、ビタミンB1、C、Eや食物繊維やポリフェノール、ヤラピン、レジスタントスターチなど多くの栄養素があり、美肌効果や腸内環境改善、抗酸化作...
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秋のお芋に恋してる①
2021.11.19
さつまいもの季節ですね。 島のお芋さんおやつとさつまいもについて 取材してきました。 濃蜜ほくあまに、きゅーん！！ 「淡路島さつまいもおやつ5選」 ＼初恋のような、儚いくちどけ／ 1.菓子屋 泡沫（うたかた...
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もっとテイクアウトがいっぱい
2021.9.8
こんにちは。 編集部ペコ子です。 2021年3月号danで特集した「テイクアウトがいっぱい。」がとても好評だったので、 再びテイクアウト料理をたっぷりとご紹介します。 お店自慢のおいしい料理た...
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春の行楽弁当レシピ
2021.4.15
こんにちは、ダン編集部です。 今日は過去の特集で教えてもらった、 春の行楽弁当にピッタリなレシピをご紹介します。 春はあたたかくて気持ちがいいので、 外でピクニック...
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『都美人』さんの酒蔵へ行ってきました。
2021.3.16
淡路島の南部「南あわじ市」に 昔からある都美人酒造さん。 山廃仕込みのこだわりのお酒は どれも美味しく日本酒好きを虜にしています。 そんな都美人さんの日本酒。 どのように作られているのか実際にみてみたい！ ということで、...
