島のあの店この店
ETHICA エチカ
昼も夜も気軽に立ち寄れる、隠れ家イタリアン。
昨年、期間限定のチャレンジショップで人気を博したETHICAが、満を持してレトロこみちに本格オープン。地域に根ざした店を目指し、季節の食材が楽しめ、カジュアルに通えるイタリアンがコンセプト。できる限り手作りにこだわり、料理はもちろん、その想いはお店の内装まで。木のぬくもりがあったかいくつろげる空間となっている。取材時は、ランチの定番、牛すじのトマト煮込みパスタ。幼い頃のおふくろの味をイタリアンで表現したという、一見濃厚そうに見えて、ほっとするやさしい味わい。もうひとつは、夜のアラカルトで、45日熟成の淡路和牛リブロースのステーキ。肉の旨味が際立つ、必ずオーダーしたい一品だ。
（2020年9月号掲載分）
| 住所 | 洲本市本町5丁目4-15 |
|---|---|
| TEL | 050-6869-0664 |
| FAX | - |
| OPEN |
昼11：45〜15：00 夜17：45〜21：00 |
| CLOSE | 火曜日+不定休 |
| INFO | （現在、夜は金・土・日のみ） |
| WEB |
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