島のあの店この店
レストランanaga
レシピは島の海から畑から…
素材を魅せるフレンチ×和の一皿。
ホテルアナガのレストランが今年の春リニューアル、フレンチに和のエッセンスを融合させた独創的な料理が味わえる。料理長の島岡シェフは、大阪のフレンチで修行した後、渡仏し本場の技術を習得。帰国後は国内の店で料理長を務め、2018年よりホテルアナガにて腕を振るう。海の幸・畑の恵みなど四季折々の食材に恵まれた淡路島の“今もっとも美味しいもの”を見極め、素材の魅力を最大限に引き出す一皿へと昇華。さらに器にもこだわり、島内の作家による作品も使用。個性豊かな器と料理が織りなす美しい調和は、視覚的にも悦ばせてくれる。ランチではコース料理が6,500円からとお得。鳴門海峡の絶景を眺めながらホテルアナガならではの美食を堪能しよう。
（2025年11月号掲載分）
| 住所 | 南あわじ市阿那賀1109 |
|---|---|
| TEL | 0799-39-1111 |
| FAX | - |
| OPEN | ランチ11：30～15：00（入店最終13：30） ディナー17：30～・19：00～の2部制 |
| CLOSE | 不定休 |
| INFO | 完全予約制 ※3日前までの予約がおすすめ |
| WEB |
